10大快樂食物 活化孩子的腦細胞

奶類富含色胺酸、鈣質及維生素B群，能增加血清素分泌，緩解情緒，所以當人睡不好時，喝杯牛奶，心情會舒暢，較好入眠。如果平常多吃乳製品，例如牛奶、起司、小魚乾等，心情會愉快。提醒爸媽，不要給小朋友挑選調味乳，因為調味乳額外添加精緻糖，容易讓小朋友疲倦。

 

魚油中的Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，包括了EPA、DHA，其中EPA對改善憂鬱症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。而帶殼的蝦、蟹或蚌，含有豐富的鋅、硒等礦物質，也是很好的快樂食物！

 

這類食物含有豐富蛋白質，色胺酸含量多，可促進血清素生成，解除腦海中的憂慮，快樂指數相對提升；此外，鈣、鎂及維生素B的成分也高，可改善因壓力引起的肌肉緊繃。不過，提醒爸爸媽媽，要幫孩子挑瘦肉為佳，因為肥肉脂肪多，多吃會讓血中膽固醇上升。

 

全穀類食物含有豐富的碳水化合物、維生素B群、鎂、錳，其中，碳水化合物含多醣素，可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以安定。建議爸媽，早餐不妨給小朋友吃燕麥片、五穀雜糧麵包或全麥麵包，讓血糖會慢慢上升、血清濃度增加，一早就有好心情。也提醒爸媽，白米飯不屬於全穀類唷！

 

堅果類食物含有維生素E、鎂、錳、銅、磷……具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，增加血清素分泌；不過，給小朋友吃堅果類時「天然耶尚好」！不要為了好吃或變化口味，就給他們海苔、蜜汁、抹茶等口味，建議以原味為主，且盡量每天吃不同的堅果類。

 

香蕉是白色水果？因為香蕉的食用部位是「果肉」，果皮雖是黃色，但果肉是白色的，因此被歸類在白色水果。香蕉的「色胺酸」含量豐富，色胺酸是營養素、神經傳導的重要物質，能促進血清素的合成分泌，緩解情緒，讓人不易緊張，具有安撫神經作用，又容易入口，很適合小朋友吃。其他像是竹筍、牛蒡，則是纖維豐富，可以減緩緊張所引起的腸胃道不適。

 

綠色蔬果富含維生素B群，葉酸多，是安定神經很重要的元素，當小朋友的葉酸攝取不足，容易引起焦慮、健忘等症狀。況且，綠色蔬菜還含有很多鈣、鎂，可以讓人神經鬆弛，較不緊張、心情舒暢。一般而言，生食效果較佳，若煮成熟食，小朋友每餐也要吃半碗以上。

 

人壓力大時會分泌腎上腺素，而維生素C是製造腎上腺素的成分之一，故需求量上升，尤其緊張時會冒汗、水分流失增加，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如柑橘、柳丁等，可以緩解緊張的情緒。而且，柑橘、木瓜等橙黃色蔬果，富含維生素A、C，具有抗氧化作用，對小朋友的健康有益。

 

紅紫色蔬果含植物性化學物質，可抗發炎、抗氧化，維生素B群、維生素C、鈣質都很豐富，小朋友吃了會開心！若小朋友不敢吃生菜沙拉，可加葡萄乾增加香氣。提醒爸媽，五種顏色的蔬果可各挑一份給小朋友吃，才能達到天天共五份五色蔬果，為小朋友的健康加分。

 

水可以活化腦細胞，因此，人體缺水時，會容易疲倦、甚至覺得頭痛。冬季天冷，小孩較少外出運動，比較不易覺得渴，相對較常忘記喝水，爸爸媽媽要幫孩子準備水壺，提醒孩子下課時補充水分。