KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
紅鳳菜屬性偏涼可活血化瘀.葉背為紫紅色的紅鳳菜，
葉肉厚、含水量高，煮熟後的湯湯水水也呈紫紅色，又叫紅菜。
也因為紅鳳菜汁液顏色跟血液顏色相似，
不少婦女視紅鳳菜為補血蔬菜，
卻也有人不敢領教它那特殊的味道跟紫紅色汁液，反應兩極。
紅鳳菜容易栽培，少有病蟲害，幾乎無需農藥，
是生機飲食常用材料，也可在陽台栽種。
菊科植物紅鳳菜，有人稱紫背天葵，
與海棠科的紫背天葵長相與效用皆相似，常被混用。
屬性偏涼的紅鳳菜，根據古籍記載，
可以活血、化瘀、解毒、消腫，
長了腫瘡，或冒青春痘的人可以食用。
過去，也會把搗爛後的紅鳳菜敷在傷口上，治療外傷。
紅鳳菜含鐵量高,坐月子適吃，雖能活血、化瘀，
但它的排瘀效果不算太強，
僅能輕微排除惡露，算是食療級生化湯。
去瘀血有助於生新血，加上它的鐵質含量高，可以「補血」，
自然產的產婦，產後就可食用，如果是剖腹產，
最好等傷口復原得差不多再吃。
紅鳳菜最常見的料理方式，就是以薑、麻油爆炒，
正好可以改變紅鳳菜略偏寒涼的屬性。
這道菜也是坐月子餐上常見的菜色，
尤其適合容易便秘的產婦食用，補充纖維質。
有人會把紅鳳菜曬乾，泡茶飲用，虛寒體質者最好少喝。
另老一輩人家相傳，
紅鳳菜僅能中午食用，晚上吃不但補血不成，還會吸血。
吸血之說應無根據，
從中醫角度，紅鳳菜屬性偏涼，
白天陽氣旺盛，身體陽氣相對旺，
中午吃的確較合適，寒性體質晚上食用，症狀會變得更明顯。
但若是加入薑絲同炒，就無此顧忌。
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